หนึ่งสิ่งที่ไม่ควรพลาดเมื่อมาเที่ยวโอซาก้า ประเทศญี่ปุ่น🎌 ก็คือ “อาหาร” เพราะที่นี่คือเมืองแห่งอาหารเลิศรส ซึ่งคนญี่ปุ่นก็ยังเป็นผู้การันตีมาตั้งแต่สมัยเอโดะเองเลยว่าเป็น “ห้องครัวของแผ่นดิน” และที่นี่ยังมีร้านหลากหลายประเภทที่ราคาไม่แพง วันนี้เราเลยจะมาแนะนำ 12 เมนูเด็ด ของกินโอซาก้า ที่ไม่ลองถือว่าพลาด! พร้อมแปะพิกัดร้านแนะนำ ถ้าพร้อมแล้วก็ไปตะลุยกินกันเลย!
1. ซูชิ (Sushi) 🍣
แม้ว่า ซูชิ จะเป็นอาหารยอดนิยมที่มีอยู่ทั่วทุกภูมิภาคและทุกเมืองในญี่ปุ่น แต่ที่อยากแนะนำให้มาลิ้มลองซูชิที่โอซาก้า เพราะทั้งสด หวาน อร่อย แถมราคาไม่แพง มีหน้าให้เลือกหลากหลาย ทั้งแซลมอน หอยเชลล์ ปลาไหล ไข่หวาน อูนิ และหน้าอื่นๆ อีกเพียบ ทานคู่กับซอสโชยุ และตัดเลี่ยนด้วยขิงดอง บอกเลยว่าฟินมาก มีทั้งร้านที่ขายเป็นเซ็ต เป็นคอร์สโอมากาเสะ หรือถ้าอยากทานแบบซูชิสายพานในราคาสบายกระเป๋าก็มีเช่นกัน ถ้าอยากรู้ว่าแตกต่างจากเมืองอื่นยังไง ต้องมาลองน้าาา
🍽️ร้านแนะนำ : Endo Sushi, Genrokuzushi, Maguroya Kurogin
2. โอโคโนมิยากิ (Okonomiyaki) 🍴
โอโคโนมิยากิ หรือ พิซซ่าญี่ปุ่น อีกหนึ่ง ของกินโอซาก้า ยอดนิยมทีj5hkไม่ได้ชิมอาจเรียกว่ามาไม่ถึงโอซาก้าเลยก็ได้ เต็มไปด้วยส่วนผสมที่น่ากิ๊นน่ากิน ทั้งหัวหอม กะหล่ำปลี หมูสามชั้น ปลาหมึก กุ้ง โมจิ และชีส คลุกกับแป้ง หลายๆ ร้านอาหารโอซาก้า จะจัดโต๊ะแบบมีเตาส่วนตัว ที่พนักงานจะนำส่วนผสมทั้งหมดมาทำให้เราสดๆ ที่โต๊ะเลย พอได้เป็นแผ่นกลมก็ทาด้วยซอสรสเค็มหวานแบบฉ่ำๆ โรยหน้าด้วยปลาแห้ง เท่านี้ก็ทานได้แล้ว สั่งคู่กับเมนูเส้นอย่าง ยากิโซบะ บอกเลยว่าฟินสุดๆ เป็นเมนูที่ถือว่าหากินได้ง่ายมากๆ โดยเฉพาะในย่านโดทงโบริ
🍽️ร้านแนะนำ : Kiji Okonomiyaki, Dotonbori Ichiyaki, Mizuno
3. ทาโกยากิ (Takoyaji) 🐙
เมื่อพูดถึงโอโคโนะมิยากิ แน่นอนว่าเราก็ต้องคิดถึงอีกเมนูหนึ่งที่มาคู่กันและโด่งดังไม่แพ้กันอย่าง ทาโกะยากิ เมนูอาหารว่างจานเด็ดของโอซาก้าที่มีลักษณะเป็นแป้งลูกกลมๆ ไส้ด้านในเป็นผัก และหมึกยักษ์ชิ้นโต ทานคู่กับซอสรสเด็ด หาทานได้ง่ายๆ ทั่วทั้งเมือง ถึงแม้ว่าจะเป็นเมนูเดียวกัน ในแต่ละร้านก็จะมีการเพิ่มเอกลักษณ์ลงไปในสูตรของตัวเอง ทั้งรสชาติของตัวแป้ง ไส้ด้านใน รวมถึงซอสต่างๆ ใครที่กำลังจะไปทัวร์โอซาก้าต้องลองกินหลาย ๆ ร้านนะคะ
🍽️ร้านแนะนำ : Kukuru, Wanaka Sennichimae Honten, Juhachiban
4. คุชิคัตสึ (Kushikatsu) 🍢
คุชิคัตสึ ของทอดเสียบไม้แบบญี่ปุ่น เป็นของขึ้นชื่อของแถบคันไซ ซึ่งจะนำเนื้อสัตว์และผักต่างๆ มาหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ เสียบไม้ แล้วนำไปชุบแป้งทอด บอกเลยว่ากรอบอร่อยมาก ทานคู่กับซอสที่บรรจุอยู่ในภาชนะ วิธีการทานจะจุ่มไม้ลงไปในซอส ใครกังวลเรื่องความสะอาดบอกเลยว่าหายห่วง เพราะเขาจะให้จุ่มครั้งเดียวเท่านั้น เมื่อกัดแล้วห้ามนำไปจุ่มซ้ำ ถ้าอยากได้ซอสเพิ่ม ทางร้านจะมีกะหล่ำปลีที่หั่นเป็นชิ้นใหญ่ๆ เตรียมไว้ให้ สามารถใช้ตักซอสเพื่อราดเพิ่มได้ แถมยังเอาไว้กินแก้เลี่ยนอีกด้วย แต่เดี๋ยวนี้หลาย ๆ ร้านก็มีการปรับเปลี่ยนให้ใช้วิธีการราดซอสแทนแล้วค่ะ
🍽️ ร้านแนะนำ : Kushikatsu Daruma, Yakko
5. ฟุกุ หรือ เนื้อปลาปักเป้า (Fugu) 🐡
ของกินโอซาก้า ที่สามารถหาทานได้ตลอดทั้งปีก็คือ ฟุกุ หรือ เนื้อปลาปักเป้า ที่ญี่ปุ่นได้อนุญาตให้นำปลาปักเป้ามาประกอบเป็นอาหารได้ แต่แค่บางชนิดเท่านั้น อีกทั้งในการปรุงอาหารจะต้องมีใบอนุญาต และทำโดยเชฟผู้เชี่ยวชาญ เพราะปลาปักเป้ามีต่อมพิษ อาจเป็นอันตรายได้ เมนูฮิตจากเนื้อปลาปักเป้าก็คือ ซาชิมิปลาปักเป้า หรือที่เรียกว่า “เทสสะ” ซึ่งจะสไลด์เป็นชิ้นบางๆ ทานคู่กับซอสพอนซึ อร่อยกรุบกรอบกำลังดี ยิ่งถ้ามากินที่โอซาก้า ราคาก็จะถูกกว่าที่อื่น ต้องลองสักครั้ง
🍽️ร้านแนะนำ : Guenpin Fugu, Takoan
6. เนื้อโกเบ (Kobe) 🍖
มาเที่ยวแถบคันไซ อาหารขึ้นชื่อสุดๆ ในแถบนี้คงหนีไม่พ้นสุดยอดเนื้อวัวอย่าง เนื้อโกเบ เป็นแน่แท้ ซึ่งเนื้อโกเบมีความโดดเด่นกว่าที่อื่นตรงที่ จะมีฟองไขมันเม็ดละเอียดแทรกซึมอยู่ในทุกอณูของเนื้อแดง ทำให้เนื้อที่มีความนุ่มละลายในปาก อีกทั้งฟองไขมันยังส่งผลให้เนื้อมีความหอมหวานกว่าปกติอีกด้วยค่ะ สายเนื้อย่างต้องไม่พลาด
🍽️ร้านแนะนำ : Tsurugyu, Yakiniku Shinke, Yakiniku M
7. โฮรุมง (Horumon) 🔪
โฮรุมง หรือ เครื่องในย่างแบบญี่ปุ่น อีกหนึ่งเมนูที่คนญี่ปุ่นนิยมกินกัน ได้รับการขนานนามว่าเป็นอาหารสำหรับฟื้นฟูกำลังให้กับร่างกาย เป็นการนำเครื่องในหมู หรือเครื่องในวัว เช่น ไส้ กระเพราะ ไต ตีบ ม้าม หัวใจ ปอด มาย่างบนเตา จะย่างแบบกระทะร้อน พร้อมใส่ผักต่างๆ ลงไปผัด หรือนำไปเสียบไม้แล้วย่างแบบยากินิกุ ทานคู่กับซอสก็ได้ บางร้านมีการนำเครื่องในไปหมักเกลือหรือมิโสะก่อนด้วย ส่วนมากเมนูนี้จะมีอยู่ในร้านเนื้อย่างยากินิกุค่ะ
🍽️ร้านแนะนำ : Yakiniku & Horumon Susumu, Yakiniku Horumon Sora Tsuruhashi honten (Tsuruhashi)
8. ปูยักษ์อลาสก้า (Osaka Alaska Crab) 🦀
มาโอซาก้าทั้งที ถ้าไม่ได้กินเมนูนี้ก็คงเหมือนมาไม่ถึง กับ ปูยักษ์อลาสก้า โดยสามารถกินได้ทั้งแบบปิ้งย่าง ชาบู ข้าวอบปู เทมปุระ ซูชิ หม้อไฟ หรือจะกินสดๆ แบบซาซิมิก็ได้ เนื้อปูมีความสด หวาน อร่อย ทานคู่กับโชยุ หรือใครกินแบบย่าง บีบมะนาวเพิ่มก็อร่อยไปอีกแบบ รสชาติดีไม่แพ้น้ำจิ้มซีฟู้ดบ้านเราเลย ใครที่อยากกินอาจจะต้องรอคิวสักหน่อย แต่รับประกันเลยว่าอร่อยคุ้มกับที่ต่อคิวแน่นอน
🍽️ร้านแนะนำ : Kani Doraku
9. ทาโกะทามาโกะ (Tako Tamago) 🐙
ถ้าใครเคยไปเที่ยวในแถบคันไซ หากสังเกตดีๆ จะเจอเมนู ทาโกะทามาโกะ ขายตามร้านอาหารข้างทาง โดยเฉพาะแถวเกียวโตจะมีเยอะมาก แต่ที่โอซาก้าก็มีเช่นกัน เมนูนี้จะเป็นหมึกยักษ์ตัวเล็ก ๆ หรือลูกหมึกยักษ์ นำมายัดไส้ด้วยไข่นกกระทาทั้งใบลงในหัวหมึก ทานกับซอสรสชาติเค็มๆ หวานๆ อร่อยดีค่ะ เคี้ยวหนุบเคี้ยวหนับเพลิน ๆ
🍽️ร้านแนะนำ : ย่านโดทงโบริ และตลาดคุโรมง
10. อุด้ง (Udon) 🍜
มาถึงเมนูเส้นกันบ้าง กับ อุด้ง อีกหนึ่งเมนูที่เป็นสัญลักษณ์ของโอซาก้า ต้องยอมรับเลยว่าอุด้งของทางโอซาก้าอร่อยจริงๆ เส้นเหนียวนุ่ม ในน้ำซุปร้อนๆ ที่เคี่ยวจากปลา รสชาติกลมกล่อม ไม่ต้องปรุงอะไรเพิ่มก็อร่อยเหาะแล้ว เสิร์ฟพร้อมกับเนื้อสัตว์ และผักต่างๆ ซึ่งอุด้งของที่นี่ในแต่ละร้านสูตรก็จะแตกต่างกันออกไป เป็นเมนู ของกิน โอซาก้า ที่ช่วยคลายหนาวได้เป็นอย่างดีเลย อากาศหนาว ๆ กับนํ้าซุปร้อน ๆ บอกเลยว่าฟิน
🍽️ร้านแนะนำ : Usami-tei Matsubaya, Kamatake udon
11. อิกะยากิ (Ikayaki) 🥄
เมนูนี้อาจจะดูเหมือนหมึกย่างธรรมดา แต่บอกเลยว่าไม่ธรรมดาเลยค่ะ สำหรับเมนู อิกะยากิ เพราะชาวโอซาก้าได้มีการนำหมึกมาผสมกับแป้ง และน้ำซุปดาชิ ก่อนจะนำไปย่างบนกระทะ จากนั้นเพิ่มความอร่อยด้วยซอสรสชาติหวานอมเปรี้ยว แล้วนำมาพับเป็นครึ่งวงกลม ตัวแป้งจะมีความเหนียวนุ่ม เข้ากันได้ดีกับหมึกเนื้อแน่น เป็นอีกหนึ่ง ของกินโอซาก้า ที่ได้รับความนิยมทั่วเมือง
🍽️ร้านแนะนำ : Hanshin Meibutsu Ikayaki
12. ฮิยาชิ อาเมะ (Hiyashiame) 🫚
ฮิยาชิ อาเมะ เป็นเครื่องดื่มประจำช่วงฤดูร้อน เมนูยอดนิยมของทางคันไซ มีขายที่ภูมิภาคคันไซเท่านั้น ส่วนประกอบหลักที่ใช้ทำนั่นก็คือ ขิงหวาน ว่ากันว่าเวลาอากาศร้อนๆ รสชาติเผ็ดของขิงจะช่วยให้เราเอาชนะความเหนื่อยล้าจากแสงแดดได้เป็นอย่างดี หากเราเข้าไปในคาเฟ่ หรือ ร้านอาหารโอซาก้า ในช่วงฤดูร้อน ก็จะมีเมนูฮิยาชิ อาเมะ แก้วเย็นฉ่ำให้สั่งมาดื่มคู่กับขนมจานโปรด สามารถหาซื้อได้ง่ายๆ จากร้านค้าริมทาง แถมยังมีแบบบรรจุขวด และกระป๋องให้ได้เลือกซื้อกันอีกด้วย
💙 ฟ้าสวย แทรเวล … เพื่อนแท้ของการเดินทาง 🛩️
บริการทัวร์ท่องเที่ยวทั่วโลก
ใบอนุญาตเลขที่ 11/1049
ชอบ บทความ ฟ้าสวย แทรเวล ทำไงดี…❔
1. กดแชร์ต่อ ให้เพื่อนอ่านก็ดี เซฟเก็บไว้ก็ปังง
2. คลิก Like และ ติดตามเราได้ที่ Facebook https://www.facebook.com/fahsuaytravel22
โทร. 02-871-9398
Line id : @fahsuaytravel
โทร. 02-871-9398
Line id : @fahsuaytravel